Güveç Çeşitleri

Öncelikle fasulyelerin kırıp iyice yıkayıp süzülmeye bıraktıktan sonra soğan ve sarımsağın kabuğunu soyup yemeklik doğrayın. Güvecin içine sıvı yağ ilave edip soğan ve sarımsakları hafif kavurun. Soğan ve sarımsak kavrulurken bu arada patateslerin kabuğunu soyup yemeklik doğrayın ve domates ve biberi de aynı şekilde doğrayıp hazır hazır edin. Daha sonra güveç tenceresinin içerisine yeşil fasulyeyi, patatesi ve yeşil biberi de ilave edip yaklaşık beş dakika kadar kavurduktan sonra bir kâsenin içerisine salça, tuz, karabiber, zeytinyağı ve 1 buçuk su bardağı sıcak suyu karıştırıp sebzelerin üzerine gezdirin ve son olarak doğranmış domatesleri de ekleyip güvecin kapağı varsa kapatın. Kapağı yoksa alüminyum folyo ile güvecinizi kapatıp içerisindeki sebzeler iyice yumuşayıncaya kadar pişirin ve biraz dinlendirdikten sonra servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.

Hazırlığa öncelikle güvecin altı tabanından başlayarak sıra ile yerleştireceğiniz malzemeleri hazır etmekle başlayın. İlk olarak patlıcanları doğradıktan sonra tuzlu suyun içerisinde yaklaşık 10 dakika kadar bekletin. Patlıcanlar acı suyunu salması için bekletilirken bu arada arpacık soğan ve sarımsağın kabuklarını soyun, yeşil biberleri doğrayın ve domatesin de kabuğunu soyup doğrayarak hazır edin. Ardından yarım çay bardağı sıvı yağı içerisine dökerek güvercin iç kısımlarını fırça yardımıyla güzelce yağladıktan sonra güvercin en altına kuşbaşı doğranmış etleri yerleştirin ve üzerine patlıcan ve arpacık soğanlar ve yeşil biberleri serptikten sonra en üst kısmına kabuğunu soyup doğradığınız domatesleri yayın. Daha sonra güvecinizin tuzunu ve baharatını ekledikten sonra son olarak bir su bardağı kaynamış suyu güveç malzemeleri üzerine gezdirin ve yaklaşık bir buçuk saat kadar pişirin. 10 dakika dinlendirdikten sonra servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.

Güveç Çeşitleri Yorumları
		Kırmızı sayı	Yorumu Gönder >>