Güveçte Kaşarlı Mantar

Öncelikle geniş bir tencerenin içerisine sıvı yağı ilave edelim. Ardından kuru soğanın kabuklarını soyup yıkadıktan sonra yemeklik olacak şekilde doğrayalım. Doğranmış olan kuru soğanları tencerenin içerisine ekleyerek kavurmaya başlayalım. Bu arada mantarları yıkamadan önce mutlaka yarım su sıkılmış olan suyun içinde bekletelim. Limonlu su mantarların beyaz olmasına yardımcı oluyor. Kavrulan soğanların içerisine mantarları ekleyelim ve suyunu bırakıp çekinceye kadar pişirin. İsterseniz rondoda isterseniz rendelediğiniz domatesi ilave edin, daha sonra biberleri incecik doğrayıp ekleyin. Domates suyunu çektikten sonra domates ve biber salçasını ilave ederek birkaç dakika kokusu çıkıncaya kadar kavuralım. En son yeterli tuzunu ilave edip karıştırıyoruz. Tenceredeki mantar ılıdıktan sonra güveç kabın içerisine dolduralım ve üzerine kaşar peyniri rendesini serpelim. Daha sonra 180 dereceye ayarlanarak ısıtılan fırında kaşar peyniri eriyinceye kadar pişirelim. Güveç kabın içine konan mantarları ertesi gün pişirmek ya da arkadaşlarınıza ikram etmek için üzerine kaşar rendesi koyduktan sonra fırında pişirebilirsiniz. Güveçte kaşarlı mantar hazır olduktan sonra servis tabağına alalım.

Afiyet olsun.