Etli sebze güveç nasıl yapılır, hangi malzemeler kullanılır?

Etli sebze güveç, hem besleyici hem de lezzetli bir yemek olarak Türk mutfağında önemli bir yere sahiptir. Bu yemek, çeşitli sebzeler ve etin bir arada pişirilmesiyle elde edilen zengin bir tat profiline sahiptir. Bu makalede, etli sebze güveç yapımında kullanılan malzemeler ve adım adım hazırlanışı ele alınacaktır.

Etli sebze güveç için gerekli olan malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

• 500 gram kuşbaşı et (tercihen dana veya kuzu eti)
• 2 adet orta boy patates
• 2 adet havuç
• 1 adet soğan
• 3-4 diş sarımsak
• 1 adet kabak
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet domates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik (isteğe bağlı)
• 2 su bardağı su veya et suyu

Etli sebze güveç hazırlığı, dikkatli bir şekilde yapılmalıdır. İşte adım adım hazırlık aşaması:

Öncelikle, kuşbaşı etleri bir tencereye alın ve üzerine zeytinyağını ekleyin. Orta ateşte, etler suyunu salıp çekene kadar kavurun. Bu işlem, etin lezzetini artıracaktır.

Sebzeleri hazırlamak için; soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın. Patatesleri, havuçları, kabağı ve yeşil biberi küp küp doğrayın. Domatesin kabuğunu soyup, küp şeklinde doğrayın.

Kavurduğunuz etlerin üzerine doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Ardından, doğranmış sebzeleri (patates, havuç, kabak, biber, domates) ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kekik ekleyin. Baharatların et ve sebzelerle iyice karışması için birkaç dakika daha pişirin.

İki su bardağı suyu veya et suyunu ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 40-50 dakika pişirin. Bu aşama, etin yumuşamasını sağlayacak ve sebzelerin lezzetini artıracaktır.

Etli sebze güveç, genellikle sıcak servis edilir. Yanında pilav veya ekmek ile birlikte sunulması önerilir. Ayrıca, taze maydanoz ile süsleyerek görselliğini artırabilirsiniz.

Etli sebze güveç, zengin içeriği ve doyurucu yapısıyla aile yemeklerinde tercih edilen bir tariftir. Yukarıda belirtilen malzemeler ve adımlar takip edildiğinde, lezzetli bir güveç hazırlamak mümkündür. Bu tarif, hem pratik hem de sağlıklı bir yemek alternatifi sunmaktadır.