Etli yemekler, her mutfakta kendine özgü lezzetlerle hazırlanmaktadır. Türk mutfağında kırmızı et sıklıkla tercih edilmektedir. Kırmızı etin tadı vazgeçilmezdir, ancak beyaz etin de beslenme düzenimizde yer alması gerekir. Beyaz et, kırmızı ete kıyasla daha ekonomik olup, lezzet bakımından da oldukça tatmin edicidir. Tavuk etiyle yapılan çeşitli yemekler, sofralarımızı zenginleştirir. Güveç denildiğinde genellikle akla kırmızı etle yapılan yemekler gelir, ancak bugün farklı bir alternatif olarak tavuklu güveç yapacağız.

Tavuk göğsünü kuşbaşı doğrayın ve bir tencerenin içine sıvı yağ ekleyerek tavuk etlerini ilave edin. Ocağa alıp kavurmaya başlayın. Sarımsakları ve soğanları soyup küp doğrayın ve tavuğun üzerine ekleyin. Kavurma işlemine devam edin. Havuçları küp doğrayıp ekleyin. Mantarları temizleyip iri doğrayın, kırmızı biberleri de küp doğrayıp tencereye ekleyin. Domateslerin kabuklarını soyup ince ince doğrayın, bezelyeyi de ekleyin. Son olarak karabiber ve tuzunu ekleyip kavurmaya devam edin. Biraz pişirdikten sonra ocağı kapatın.

Bir fırın tepsisinin içine minik güveç kaplarınızı dizin. Hazırladığınız tavuğu eşit miktarda güveç kaplarına paylaştırın. Şimdi beşamel sosu hazırlayın. Beşamel sos için, tereyağını bir tencereye koyun, sonra unu ilave edip kokusu çıkana kadar kavurun. Üzerine yavaş yavaş sütü döküp karıştırarak pişirin. Tuz ve karabiberini ekleyin. Kaynamaya başlayınca ocağı kapatın ve sosu tavuğun üzerine dökün. Daha sonra peynirleri eşit miktarda güvecin üzerine bırakın. 180 derecelik fırında peynirler kızarana kadar pişirin. Piştikten sonra sıcak iken servis yapın.

Bu tarif, beyaz etin lezzeti ve besleyiciliğiyle harmanlanmış bir alternatiftir. Güveç kaplarında pişirilen bu yemek, hem sunum açısından göze hitap eder hem de lezzetiyle damakları şenlendirir. Afiyet olsun!