Güveçte etli bulgur pilavı nasıl yapılır, tarif nedir?

Güveçte etli bulgur pilavı, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olup, hem besleyici hem de oldukça pratik bir yemek seçeneğidir. Bulgurun lifli yapısı, etin protein değeri ile birleşerek sağlıklı bir öğün sunar. Bu makalede, güveçte etli bulgur pilavının nasıl yapıldığını detaylı bir şekilde ele alacağız.

Güveçte etli bulgur pilavı için aşağıdaki malzemeler gereklidir:

• 400 gram kuşbaşı et (tercihen koyun veya dana eti)
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet büyük soğan
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2-3 adet yeşil biber
• 1 adet limon suyu
• 4 su bardağı su veya et suyu
• Yeteri kadar tuz ve karabiber
• Yeteri kadar zeytinyağı veya tereyağı
• İsteğe bağlı olarak baharatlar (kimyon, pul biber vb.)

Güveçte etli bulgur pilavının hazırlanışına geçmeden önce, malzemelerin doğru bir şekilde hazırlanması önemlidir:

• Soğanı ince ince doğrayın.
• Yeşil biberleri de küp küp doğrayarak hazırlayın.
• Kuşbaşı etleri de uygun boyutta kesin.

1. Etin Pişirilmesi: İlk olarak, güveçte zeytinyağını veya tereyağını ısıtın. Doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından kuşbaşı etleri ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.

2. Sebzelerin Eklenmesi: Kavrulan etin üzerine doğradığınız yeşil biberleri ekleyin. Biberler yumuşayana kadar birkaç dakika daha kavurun.

3. Salça ve Baharatlar: Domates salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Ardından tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları ekleyin.

4. Bulgurun Eklenmesi: İnce bulguru ekleyin ve karıştırın. Bulgurun tüm malzemelerle iyice özleşmesini sağlayın.

5. Suyun Eklenmesi: 4 su bardağı sıcak suyu (veya et suyunu) ekleyin. Limon suyunu da ilave ederek karıştırın.

6. Pişirme İşlemi: Güveci kısık ateşte, kapağı kapalı olarak yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Eğer güveçte pişiriyorsanız, 170-180 derece önceden ısıtılmış fırında da pişirebilirsiniz.

Güveçte etli bulgur pilavı, genellikle yanında yoğurt veya turşu ile servis edilmektedir. Ayrıca, yeşil salata ya da mevsim sebzeleri ile birlikte sunmak, yemeğin lezzetini artırabilir.