30 Kişilik Güveç Hazırlama Rehberi
30 kişilik güveç hazırlamak, özel günler ve toplu etkinlikler için ideal bir seçenektir. İşte başarılı ve lezzetli bir güveç için adım adım rehber:
Malzeme Listesi
- 5 kg kemikli kuzu veya dana eti (kuşbaşı doğranmış)
- 2 kg patates (iri doğranmış)
- 1.5 kg soğan (yemeklik doğranmış)
- 1 kg havuç (iri doğranmış)
- 500 gr domates (küp doğranmış)
- 500 gr yeşil biber (iri doğranmış)
- 3 baş sarımsak (dişlenmiş)
- 2 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı domates salçası
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 2 litre sıcak su veya et suyu
- Tuz, karabiber, kimyon, kekik (damak zevkine göre)
- 1 demet maydanoz (servis için)
Hazırlık Aşamaları
- Geniş bir güveç tenceresinde sıvı yağı ısıtın
- Soğanları pembeleşene kadar kavurun
- Etleri ekleyip yüksek ateşte her yönü kızartın
- Salçaları ekleyip 2-3 dakika kavurun
- Sıcak suyu veya et suyunu ilave edin
- Baharatları ekleyip kapağı kapalı şekilde 1 saat pişirin
- Patates, havuç ve sarımsakları ekleyip 30 dakika daha pişirin
- Domates ve biberleri ekleyip 15 dakika daha pişirin
- Tencerenin kapağını açıp 10 dakika suyunu çekmesini bekleyin
Önemli İpuçları
- Etlerin marine olması için bir gece önceden baharatlayıp buzdolabında bekletin
- Sebzeleri aynı boyutta doğrayarak eşit pişme sağlayın
- Güveci fırında pişirmek isterseniz 180°C'de 2-2.5 saat pişirin
- Servis öncesi 15-20 dakika dinlendirin
Servis Önerileri
- Pilav veya bulgur pilavı ile servis yapın
- Üzerine taze maydanoz serpin
- Yoğurt veya cacık ile tamamlayın
- Yanında turşu ikram edin
Bu tarifle 30 kişiye yetecek, lezzetli ve doyurucu bir güveç hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Güveçte Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
