Beşamel soslu et güveç nasıl yapılır, tarifine ne dersin?

Beşamel soslu et güveç, hem lezzeti hem de sunumuyla dikkat çeken özel bir yemektir. Bu tarif, zengin ve kremsi bir beşamel sos ile harmanlanmış etin, fırında pişirilmesiyle hazırlanır. Aşağıda bu lezzetli yemeğin tarifini ve yapılış aşamalarını detaylı bir şekilde bulabilirsiniz.

Et güveç tarifinin ana malzemeleri şunlardır:

• 500 gram kuşbaşı et (tercihen dana eti)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan (orta boy, doğranmış)
• 2-3 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 adet havuç (doğranmış)
• 1 adet patates (kübik doğranmış)
• 1 su bardağı bezelye (isteğe bağlı)
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı sıcak su
• Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
• 1 tatlı kaşığı kekik veya defne yaprağı (isteğe bağlı)
• Üzeri için rendelenmiş kaşar peyniri (isteğe bağlı)

Beşamel sosun hazırlanmasında kullanılacak malzemeler şunlardır:

• 50 gram tereyağı
• 50 gram un
• 2 su bardağı süt
• Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
• Bir tutam muskat rendesi (isteğe bağlı)

1. Etin Hazırlanması - Öncelikle zeytinyağını derin bir tencerede ısıtın. - Doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. - Ardından, kuşbaşı etleri ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin. - Ezilmiş sarımsakları, doğranmış havuçları ve patatesleri ekleyerek birkaç dakika daha soteleyin. - Domates salçasını ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika pişirin. - Son olarak, sıcak suyu ekleyin ve tuz, karabiber ile baharatları ilave edin. Ocağın altını kısarak etler yumuşayana kadar pişirin.

2. Beşamel Sosun Hazırlanması - Tereyağını bir tencerede eritin. - Unu ekleyin ve sürekli karıştırarak unun rengi değişene kadar kavurun. - Ardından, yavaş yavaş sütü ekleyin ve topaklanmaması için sürekli karıştırın. - Sos kıvam almaya başladığında, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak muskat rendesini ekleyin.

3. Birleştirme ve Pişirme - Pişmiş et karışımını bir güveç kabına alın. - Hazırladığınız beşamel sosu etlerin üzerine dökün. - İsteğe bağlı olarak, rendelenmiş kaşar peynirini de ekleyebilirsiniz. - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

Beşamel soslu et güveç, yanında pilav veya taze bir salata ile servis edilebilir. Ayrıca, fırından çıkardıktan sonra üzerine taze maydanoz serpebilir ve sıcak servis edebilirsiniz.