Güveçte Beyti Tarifi: Malzemeler ve Yapılışı
Güveçte Beyti Nedir?
Güveçte beyti, geleneksel Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Dana kıymadan hazırlanan köftelerin, lavaş eşliğinde özel sosuyla güveçte pişirilmesiyle yapılan bu yemek, hem görsel şölen hem de damak zevkine hitap eder. Özellikle misafirler için hazırlanabilecek şık bir ana yemek alternatifidir.
Malzemeler (4 Kişilik)
- 500 gram dana kıyma
- 1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 çay bardağı galeta unu
- 1 adet yumurta
- Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- Tuz
Sosu İçin:
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı sıcak su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı pul biber
Diğer Malzemeler:
- 4 adet lavaş ekmeği
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 kase yoğurt (servis için)
Güveçte Beyti Yapılışı
- Köfte harcını hazırlamak için derin bir kasede kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, galeta unu, yumurta, kıyılmış maydanoz ve baharatları karıştırın
- Harç iyice yoğurulduktan sonra 15 dakika buzdolabında dinlendirin
- Dinlenen harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak elinizle uzun köfteler şeklinde şekillendirin
- Hazırladığınız köfteleri ızgarada veya tavada arkalı önlü pişirin
- Sos için bir kasede domates salçası, sıcak su, zeytinyağı ve baharatları çırparak karıştırın
- Lavaş ekmeklerini elinizle iri parçalar halinde yırtın
- Güvecin tabanını lavaş parçalarıyla döşeyin
- Üzerine pişmiş köfteleri dizin
- Hazırladığınız sosu köftelerin üzerine gezdirin
- Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin
- Fırından çıkardıktan sonra üzerine eritilmiş tereyağı gezdirin
- Yoğurt eşliğinde sıcak olarak servis yapın
Püf Noktaları
- Köfte harcını çok fazla yoğurmamaya dikkat edin, yoksa köfteler sertleşebilir
- Köfteleri pişirirken çok fazla kurutmamaya özen gösterin
- Lavaşları çok küçük parçalar halinde yırtmayın, iri parçalar daha iyi sonuç verir
- Güveçten servis yapmak yemeğin sunumunu daha etkileyici hale getirecektir
- Dilerseniz üzerine kaşar peyniri rendeleyerek de pişirebilirsiniz
Bu nefis güveçte beyti tarifiyle sevdiklerinize unutulmaz bir akşam yemeği hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Güveçte Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
