Güveçte kuru fasulye nasıl pişirilir, hangi malzemeler gerekir?

Geleneksel Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden güveçte kuru fasulye, hem besleyici özellikleri hem de lezzetiyle öne çıkıyor. Özellikle kış aylarında sofraları şenlendiren bu yemek, doğru pişirme teknikleriyle hazırlandığında eşsiz bir tat sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Güveçte Kuru Fasulye Nasıl Pişirilir, Hangi Malzemeler Gerektir?

Güveçte kuru fasulye, Türk mutfağının vazgeçilmez ve besleyici yemeklerinden biridir. Bu yemek, özellikle soğuk kış günlerinde hem lezzet hem de besin değerleri açısından tercih edilmektedir.

Malzemeler

Güveçte kuru fasulye pişirmek için gereken malzemeler şunlardır:

2 su bardağı kuru fasulye
1 adet büyük soğan
2 diş sarımsak
2 adet domates (veya 1 su bardağı domates püresi)
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay bardağı zeytinyağı (veya tereyağı)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
4 su bardağı su (veya et suyu)
İsteğe bağlı olarak; defne yaprağı, kekik veya başka baharatlar

Hazırlık Aşamaları

Güveçte kuru fasulye pişirmek için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

Kuru Fasulyenin Hazırlanması

- Kuru fasulyeleri bir gece önceden suya koyarak ıslatın. Bu, fasulyelerin daha yumuşak pişmesini sağlayacaktır.- Ertesi gün, ıslanan fasulyeleri süzün ve durulayın.

Sosun Hazırlanması

- Bir tencerede zeytinyağını (veya tereyağını) ısıtın.- Doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.- Ardından, ince doğranmış sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.- Domatesleri ve biber salçasını ekleyin, karıştırarak birkaç dakika pişirin.- Baharatları (tuz, karabiber, pul biber) ekleyin ve karıştırın.

Fasulyenin Pişirilmesi

- Hazırlanan sosun üzerine ıslatılmış ve süzülmüş kuru fasulyeleri ekleyin.- Üzerine suyu (veya et suyunu) dökün.- Karışımı güveç kabına aktarın ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 1.5-2 saat pişirin.- Pişirme süresi, fasulyelerin cinsine ve ne kadar ıslatıldığına bağlı olarak değişebilir.

Servis Önerileri

Güveçte pişirilen kuru fasulye, genellikle pilav ile birlikte servis edilmektedir. Yanında turşu veya cacık ile zenginleştirilebilir. Ayrıca, ince doğranmış maydanoz ile süslemek de yemeğin görselliğini artıracaktır.

Besin Değerleri

Kuru fasulye, yüksek protein içeriği ile bilinen bir baklagildir ve vejetaryenler için mükemmel bir protein kaynağıdır. Aynı zamanda lif, demir ve bazı vitaminler açısından da zengindir. Güveçte pişirilmesi, lezzetini artırırken, besin değerlerini de korumasını sağlar.

Sonuç

Güveçte kuru fasulye, hem pratik hem de lezzetli bir yemektir. Doğru malzemeler ve pişirme teknikleri ile hazırlanan bu yemek, aile sofralarının vazgeçilmezlerinden biri olmaktadır. Sağlıklı beslenmeyi destekleyen bu yemeği, düzenli olarak menünüze eklemenizi öneririz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap