Güveçte Menemen: En İyi Tarif ve Püf Noktaları
Güveçte menemen, Türk mutfağının en sevilen kahvaltı ve brunch lezzetlerinden biridir. Tencerede pişirilene göre daha özel bir sunum ve lezzet sunar. İşte denenmiş, en beğenilen güveçte menemen tarifi:
Malzemeler (2-3 kişilik):
- 4 adet taze ve sulu domates (kabukları soyulmuş)
- 3 adet orta boy yumurta
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 2 adet yeşil biber (isteğe bağlı çarliston veya sivri biber)
- 1 adet kırmızı biber
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 100 gr beyaz peynir (isteğe bağlı)
- 1 dal taze kekik veya 1 çay kaşığı kuru kekik
Yapılışı:
- Güveç kaplarını 200 derece fırında 10 dakika ısıtın
- Soğanı ince ince doğrayın, biberleri jülyen şeklinde kesin
- Zeytinyağını tavada kızdırın, soğanları pembeleşene kadar kavurun
- Biberleri ekleyip 3-4 dakika daha kavurun
- Kabuğu soyulmuş ve küp doğranmış domatesleri ekleyin
- Tuz, karabiber ve toz kırmızı biberi ilave edin
- Domatesler suyunu çekene kadar 8-10 dakika pişirin
- Hazırladığınız karışımı ısınmış güveç kaplarına paylaştırın
- Üzerine yumurtaları kırın, beyaz peynir serpiştirin
- 200 derece fırında yumurtalar istediğiniz kıvama gelene kadar (7-10 dakika) pişirin
- Fırından çıkarın, taze kekik ile süsleyip sıcak servis yapın
En İyi Güveçte Menemen İçin Püf Noktaları:
- Domatesleri kaynar suda 1 dakika bekletip soğuk suya atarsanız kabukları kolay soyulur
- Güveç kaplarını önceden ısıtmak menemenin daha eşit pişmesini sağlar
- Yumurtaları fırına koymadan önce karışımın üzerine kırın
- Kıvamını seviyorsanız yumurtaların sarısını hafifçe karıştırabilirsiniz
- Biber seçiminde hem yeşil hem kırmızı biber kullanmak lezzet dengesi sağlar
- Son dakikada eklenen taze kekik aroması lezzeti tamamlar
Servis Önerisi:
Taze pişmiş sıcak ekmek, zeytin, peynir çeşitleri ve çay ile mükemmel bir kahvaltı tabağı oluşturur. Güveçte servis edildiği için uzun süre sıcak kalacak ve misafirlerinize şık bir sunum imkanı sağlayacaktır.
Bu tarif, geleneksel menemen lezzetini güveçte pişirme avantajıyla birleştirerek hem göze hem damağa hitap eden bir sonuç verir. Afiyet olsun! |
.webp "Güveçte Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
