Sebzeli güveç nasıl yapılır, tarifinde neler var?
Taze sebzelerin uyumlu dansıyla hazırlanan bu nefis güveç, hem besleyici hem de doyurucu bir lezzet şöleni sunuyor. Mevsimin en taze ürünleriyle hazırlanan tarif, sade malzemelerle sofralara şenlik katacak nitelikte.
Sebzeli Güveç Tarifi
Malzemeler:
- 2 adet orta boy patlıcan
- 2 adet kabak
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet kırmızı biber
- 2 adet orta boy soğan
- 3 adet domates
- 4 diş sarımsak
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- Yarım demet maydanoz
Yapılışı:
- Tüm sebzeleri güzelce yıkayın ve kurulayın
- Patlıcanları alacalı soyup küp küp doğrayın
- Kabakları yarım ay şeklinde dilimleyin
- Biberleri jülyen doğrayın
- Soğanları yemeklik doğrayın
- Domatesleri küp küp doğrayın
- Sarımsakları ince ince kıyın
- Tencereye zeytinyağını alıp ısıtın
- Önce soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun
- Salçayı ekleyip 1-2 dakika daha kavurun
- Sırasıyla patlıcan, kabak ve biberleri ekleyip karıştırın
- Domatesleri ve sarımsağı ekleyin
- Tuz ve baharatları ilave edip iyice karıştırın
- Sebzeler suyunu salana kadar orta ateşte pişirin
- Daha sonra kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar pişmeye bırakın
- Son olarak ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın
- Sıcak olarak servis yapın
Püf Noktaları:
- Sebzeleri aynı boyutta doğramak pişme süresini eşitler
- Dilerseniz içine 1 su bardağı haşlanmış nohut ekleyebilirsiniz
- Güveçte pişirmek için güveç kabı kullanırsanız daha lezzetli olur
- Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serperek fırında kızartabilirsiniz
|
.webp "Güveçte Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
