Şehriyeli güveç tarifi nasıl hazırlanır?

Lezzetli bir şehriyeli güveç, hem doyurucu hem de pratik bir akşam yemeği alternatifi sunuyor. Kuzu veya dana etinin sebzelerle harmanlandığı, tel şehriyenin kıvam verdiği bu nefis yemek, soğuk kış günleri için ideal bir seçim.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Şehriyeli Güveç Tarifi

Malzemeler:

500 gram kuşbaşı kuzu eti veya dana eti
2 su bardağı tel şehriye
2 adet orta boy soğan
2 adet havuç
2 adet patates
1 adet kırmızı biber
3 diş sarımsak
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
4 su bardağı sıcak su veya et suyu
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı kimyon
Yarım demet maydanoz

Hazırlanışı:

İlk olarak soğanları yemeklik doğrayın. Havuç ve patatesleri küp küp doğrayın. Kırmızı biberi ince ince dilimleyin. Sarımsakları ince kıyın.
Bir güveç kabına sıvı yağı alın. Doğranmış soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
Kuşbaşı etleri ekleyip etler suyunu çekene ve renk değiştirene kadar kavurmaya devam edin.
Domates ve biber salçasını ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
Doğranmış havuç, patates ve kırmızı biberi ekleyip 5 dakika daha karıştırarak pişirin.
Sıcak su veya et suyunu ekleyin. Tuz, karabiber, kırmızı toz biber ve kimyonu ilave edip karıştırın.
Kapağını kapatıp etler ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
Şehriyeleri ekleyip 10 dakika daha pişirin. Şehriyeler suyunu çekip yumuşayıncaya kadar pişmeye devam edecektir.
Son olarak ince kıyılmış sarımsak ve maydanozu ekleyip 2-3 dakika daha pişirin.
Ocaktan aldıktan sonra 5-10 dakika dinlendirip sıcak servis yapın.

Püf Noktaları: