Arpa şehriyeli etli güveç nasıl yapılır?

Arpa şehriyeli etli güveç, Türk mutfağının sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Yavaş pişirme yöntemi ile etin lezzetinin ve şehriyenin aromasının iyice harmanlandığı bu yemek, özellikle kış aylarında tercih edilen sıcak ve doyurucu bir tariftir. Bu makalede arpa şehriyeli etli güveç tarifinin detaylı bir şekilde nasıl yapıldığını ele alacağız.

Arpa şehriyeli etli güveç için gerekli malzemeler şunlardır:

• 500 gram kuzu veya dana kuşbaşı et
• 1 su bardağı arpa şehriye
• 1 adet büyük boy soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 2 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 çay bardağı zeytinyağı veya tereyağı
• 4 su bardağı et suyu (veya su)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• İsteğe bağlı olarak defne yaprağı ve baharatlar

1. İlk olarak, etlerimizi iyice yıkayıp süzelim.

2. Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayalım.

3. Havuçları ve patatesleri küp küp doğrayalım.

4. Bir tencereye zeytinyağını alarak ısıtalım.

5. Isınan yağa doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyerek pembeleşene kadar kavuralım.

6. Ardından kuşbaşı etleri ekleyerek etler suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edelim.

7. Kavrulan etlerin üzerine doğranmış havuç ve patatesleri ekleyelim.

8. Tüm malzemeleri birkaç dakika daha kavurduktan sonra, tuz, karabiber ve kırmızı biberi ekleyelim.

9. Son olarak arpa şehriyeyi ekleyip karıştırdıktan sonra et suyunu ekleyelim.

1. Güveç kabını veya derin bir tencereyi kullanarak, hazırladığımız karışımı buraya aktaralım.

2. Üzerine defne yaprağı ekleyebiliriz, bu yemek için hoş bir aroma kazandırır.

3. Tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte yaklaşık 1.5 - 2 saat pişirelim.

4. Pişme süresi sonunda, etlerin yumuşaklığını kontrol edelim. Eğer etler yumuşak ve lezzetli olmuşsa, güveç hazır demektir.

Arpa şehriyeli etli güveç, sıcak servis edilmesi gereken bir yemektir. Yanında yoğurt ve taze ekmek ile servis edilebilir. Ayrıca, yeşil salata ile de güzel bir uyum sağlar.