Tencerede Kemikli Kuzu Güveç Nasıl Yapılır?
Tencerede kemikli kuzu güveç, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli yemeklerinden biridir. Bu yemek, kuzu etinin yumuşaklığı, sebzelerin tazeliği ve baharatların uyumuyla kendine özgü bir tat profili sunar. İşte tencerede kemikli kuzu güveç yapmanın detaylı adımları:
Malzemeler
Bu tarif için gerekli olan malzemeler şunlardır: - 1 kg kemikli kuzu eti (kol veya sırt kısmı tercih edilebilir)
- 2 adet orta boy soğan
- 3-4 diş sarımsak
- 2 adet havuç
- 2 adet patates
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet domates
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay bardağı su
- Tuz, karabiber, kekik, pul biber (isteğe bağlı)
Yapılış Aşamaları
Tencerede kemikli kuzu güveç yapımına dair aşamaları aşağıda bulabilirsiniz:
1. Hazırlık Aşaması
- Kuzu etlerini yıkayıp, fazla suyu süzülmesi için bir kenara alın.- Sebzeleri (soğan, sarımsak, havuç, patates, biber, domates) doğrayın. Soğanı yarım halka, sarımsağı ince dilim, havuç ve patatesi küp şeklinde doğrayabilirsiniz.
2. Etin Kavrulması
- Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.- Kuzu etlerini ekleyin ve her tarafı altın rengini alana kadar kavurun. Bu aşama, etin lezzetini artırır.
3. Sebzelerin Eklenmesi
- Kavrulan etlerin üzerine doğradığınız soğan ve sarımsağı ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar soteleyin.- Ardından havuç, patates ve biberleri ekleyin. Tüm malzemeleri birkaç dakika daha soteleyin.
4. Domates ve Baharatların Eklenmesi
- Doğranmış domatesleri ve baharatları (tuz, karabiber, kekik, pul biber) ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırın ve birkaç dakika pişirin.
5. Su Ekleyip Pişirme
- Karışıma çay bardağı suyu ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 1.5-2 saat kadar pişirin. Bu süre zarfında etler yumuşayacak ve lezzetler birbirine karışacaktır.
6. Servis Aşaması
- Pişen güveci ocaktan alın ve birkaç dakika dinlendirin. Ardından sıcak olarak servis yapın. Yanında pilav veya ekmek ile sunulabilir.
Ekstra Bilgiler
- Güveçte kullanacağınız sebzeleri damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz. Kabak, patlıcan veya bezelye de eklenebilir.- Kuzu eti yerine dana eti de kullanılabilir, ancak pişme süresi biraz daha uzayabilir.- Güveç yemeği, önceden hazırlayıp dinlendirilirse lezzeti daha da artar.
Tencerede kemikli kuzu güveç, hem besleyici hem de doyurucu bir yemek olup, misafirleriniz için özel bir menü oluşturmanıza yardımcı olabilir. Afiyet olsun!
|
.webp "Güveçte Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
