Patlıcanlı kuşbaşı etli güveç nasıl yapılır?
Lezzetli bir güveç yemeği hazırlamak için doğru malzemeler ve pişirme tekniği önem taşır. Patlıcanın özel dokusu ile kuşbaşı etin mükemmel uyumu, bu tarifi şık bir ana yemek alternatifi haline getiriyor. Toprak güveçte pişirme yöntemiyle geleneksel lezzet modern sunumla buluşuyor.
Patlıcanlı Kuşbaşı Etli Güveç Tarifi
Malzemeler:
- 500 gr kuşbaşı kuzu veya dana eti
- 4 orta boy patlıcan
- 2 orta boy soğan
- 3 diş sarımsak
- 2 adet yeşil biber
- 2 adet domates
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 su bardağı sıcak su
- Yarım demek maydanoz
Yapılışı:
- Patlıcanları alacalı soyup, kuşbaşı doğrayın. Tuzlu suda 15-20 dakika bekletin ve sudan çıkarıp kurulayın
- Etleri tavada her yönü kızartın ve güveç kabına alın
- Aynı tavada patlıcanları hafif kızartın
- Soğanları yemeklik, biberleri jülyen, sarımsakları ince ince doğrayın
- Güveç kabına sırasıyla; etlerin üzerine soğan, biber, sarımsak ve patlıcanları ekleyin
- Domates salçasını bir miktar suyla açıp güvecin üzerine gezdirin
- Domatesleri küp küp doğrayıp ekleyin
- Tuz ve baharatları ilave edin
- Son olarak sıcak suyu ekleyip güveç kapağını kapatın
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 45-50 dakika pişirin
- Fırından çıkardıktan sonra üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek servis yapın
Püf Noktaları:
- Patlıcanları tuzlu suda bekletmek acılığını alır ve daha lezzetli olur
- Etleri önceden kızartmak suyunu daha iyi muhafaza etmesini sağlar
- Güveç kabı olarak toprak güveç kullanırsanız yemeğin lezzeti artar
- Pişme süresi etin cinsine göre değişebilir, kontrol ederek pişirin
Servis Önerisi:
- Sıcak olarak pilav veya bulgur pilavı ile servis edebilirsiniz
- Yanında cacık veya yoğurt iyi gider
|
.webp "Güveçte Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
